浅析我国发酵罐产业的发展现状
时间：2022.11.17
技术工艺是衡量一个企业是否具有先进性，是否具备市场竞争力，是否能不断领先于竞争者的重要指标依据。随着我国发酵罐市场的迅猛发展，与之相关的核心生产技术应用与研发必将成为澳门新匐京（HOLVES）关注的焦点。作为发酵罐行业的重要一员，澳门新匐京（HOLVES）根据丰富的经验以及市场行情，浅析发酵产业的发展现状以及未来的工作重点。
20世纪90年代后，国内生物发酵罐的装备得到了显著改善，具体表现在以下几方面。
容积抗生素发酵扩大至100～150m³；赖氨酸发酵已达200 m³；柠檬酸发酵已达450 m³。发酵罐的制作材质逐步由碳钢改为不锈钢。传热由单一的罐内多组立式蛇管改为罐壁半圆形外盘管为主，辅之罐内冷却管。搅拌罐的传动装置减速机由皮带减速机改为齿轮减速机。搅拌罐的搅拌装置由单一径向叶轮改为轴向和径向组合型叶轮。
但由于发酵罐的系统设计没有受到人们普遍重视，有许多生物发酵产品的生产人员往往重视发酵工艺和菌种或限于资金和发酵厂房现状，对发酵罐的大型化及其优化缺乏足够重视。因而有必要通过对发酵罐系统设计认识的提高，将我国发酵装备沿着高效、大型和节能方向推进一步。
从生物发酵产业总体经济状况来看，产业规模继续扩大，主要产品出口增加；从近年来生物发酵产业发展取得的进步来讲，产业集中度进一步提升，产品结构调整取得显著成效，自主创新能力增强，生产技术水平显著提高，产品质量及安全水平不断提高，产品标准与国际接轨，资源综合利用水平逐步提升，节能减排取得了显著成效。
对于我国生物发酵产业当前面临的形势，有关专家表示，当前产业面临四大突出问题：市场需求和产能矛盾突出，产业大而不强，产能结构性过剩未得到有效缓解;原材料、环保等生产要素成本增加，加大企业发展压力；核心技术、装备开发能力不足，多数依赖进口；产品审批、标准滞后，制约行业发展。
产品结构上，大型发酵罐产品所占比重持续下降，新的发酵产品品种增多，所占比重持续上升，且由发酵产品衍生出的新产品迅速增多；技术发展上，提升原料利用率、糖酸转化率、分离提取收率等技术水平，注重节能技术、节水技术、清洁生产技术、环保治理技术，应用领域研究拓展，与互联网经济融合。
石维忱提出了我国生物发酵产业未来发展的主要任务：从供给侧与需求侧双侧入手改革，着重通过供给侧结构性改革，优化产业结构，稳步提高产品质量和经济效益，积极化解产能过剩，以创新来提高生产率，降低成本，大力实施差异化战略和高端化战略，来适应市场需求的结构变化，实现新的产需平衡。生物发酵罐产业的发展重点工作包括：以高端化、个性化为核心，培育新的增长点；以提高效率为核心，重塑新的竞争优势；健全标准化体系，助推企业实现新的增长优势；推进清洁生产，加强产业环保治理。
随着发酵罐生化技术的提高和生化产品需求量的不断增加，对发酵罐的大型化、节能和高效提出了越来越高的要求。发酵是在无菌空气通入（或厌氧）条件下进行的复杂生化过程，也可称为在通气条件下纯种浸没培养过程，因而发酵罐的设计，不仅仅是单体设备的设计，而且涉及培养基灭菌、无菌空气的制备、发酵过程的控制和工艺管道配制的系统工程。
有关专家认为，生物发酵产业作为战略性新兴产业的一部分，与刚性需求的食品工业密切相关，因此，未来将会继续保持较高的需求弹性系数，市场需求大，发展空间大。我们只需坚定信心，努力改进与创新，以高端、高效、环保、个性化为发展目标，未来发酵罐行业的发展是不可限量的。
容积抗生素发酵扩大至100～150m³；赖氨酸发酵已达200 m³；柠檬酸发酵已达450 m³。发酵罐的制作材质逐步由碳钢改为不锈钢。传热由单一的罐内多组立式蛇管改为罐壁半圆形外盘管为主，辅之罐内冷却管。搅拌罐的传动装置减速机由皮带减速机改为齿轮减速机。搅拌罐的搅拌装置由单一径向叶轮改为轴向和径向组合型叶轮。
但由于发酵罐的系统设计没有受到人们普遍重视，有许多生物发酵产品的生产人员往往重视发酵工艺和菌种或限于资金和发酵厂房现状，对发酵罐的大型化及其优化缺乏足够重视。因而有必要通过对发酵罐系统设计认识的提高，将我国发酵装备沿着高效、大型和节能方向推进一步。
从生物发酵产业总体经济状况来看，产业规模继续扩大，主要产品出口增加；从近年来生物发酵产业发展取得的进步来讲，产业集中度进一步提升，产品结构调整取得显著成效，自主创新能力增强，生产技术水平显著提高，产品质量及安全水平不断提高，产品标准与国际接轨，资源综合利用水平逐步提升，节能减排取得了显著成效。
对于我国生物发酵产业当前面临的形势，有关专家表示，当前产业面临四大突出问题：市场需求和产能矛盾突出，产业大而不强，产能结构性过剩未得到有效缓解;原材料、环保等生产要素成本增加，加大企业发展压力；核心技术、装备开发能力不足，多数依赖进口；产品审批、标准滞后，制约行业发展。
产品结构上，大型发酵罐产品所占比重持续下降，新的发酵产品品种增多，所占比重持续上升，且由发酵产品衍生出的新产品迅速增多；技术发展上，提升原料利用率、糖酸转化率、分离提取收率等技术水平，注重节能技术、节水技术、清洁生产技术、环保治理技术，应用领域研究拓展，与互联网经济融合。
石维忱提出了我国生物发酵产业未来发展的主要任务：从供给侧与需求侧双侧入手改革，着重通过供给侧结构性改革，优化产业结构，稳步提高产品质量和经济效益，积极化解产能过剩，以创新来提高生产率，降低成本，大力实施差异化战略和高端化战略，来适应市场需求的结构变化，实现新的产需平衡。生物发酵罐产业的发展重点工作包括：以高端化、个性化为核心，培育新的增长点；以提高效率为核心，重塑新的竞争优势；健全标准化体系，助推企业实现新的增长优势；推进清洁生产，加强产业环保治理。
随着发酵罐生化技术的提高和生化产品需求量的不断增加，对发酵罐的大型化、节能和高效提出了越来越高的要求。发酵是在无菌空气通入（或厌氧）条件下进行的复杂生化过程，也可称为在通气条件下纯种浸没培养过程，因而发酵罐的设计，不仅仅是单体设备的设计，而且涉及培养基灭菌、无菌空气的制备、发酵过程的控制和工艺管道配制的系统工程。
有关专家认为，生物发酵产业作为战略性新兴产业的一部分，与刚性需求的食品工业密切相关，因此，未来将会继续保持较高的需求弹性系数，市场需求大，发展空间大。我们只需坚定信心，努力改进与创新，以高端、高效、环保、个性化为发展目标，未来发酵罐行业的发展是不可限量的。